Carne & Cia do Vale promove Galinhada do Chefe Amir

Depois do estrondoso sucesso no Gastronomia na Serra deste ano, o Carne & Cia do Vale, atendendo a pedidos dos clientes, promovei a galinhada caipira do Chefe Amir. O evento aconteceu no sábado (9), teve música ao vivo com Evandro Vasquez e os Temerários, Júnior Dias (voz e violão) e espaço kids do Tio Vovô.

Cardápio do dia (a lá carte) oferecia entras e petiscos, fritas, fritas completas,batata canoa do vale, coalho de Pirapanema , carpaccio, filé com fritas, linguicinha na mostarda com torresmo, penne alla norcina, churrasco, drinks e vinhos.

O proprietário do restaurando mais badalado de Muriaé, Bruno Bordoni, falou sobre o prato principal e as perspectivas para a casa que completa 10 anos em 2023. “O chefe Amir tem a gastronomia na veia e é especialista pós-graduado em cozinha autoral. Percebemos isso no sabor com a sua assinatura. O Carne & Cia tem uma tradição muito grande em comida caseira e mineira, mas estamos investindo em alta gastronomia e, inclusive, já contamos com um ambiente propício para quem gosta de degustar esse tipo de culinária mais requintada. A nossa equipe é outro destaque da casa, todos muito competentes e trabalhando como se fosse uma família”, destacou, acrescentando. “Eu, o chefe Amir e outros funcionários  estivemos na Argentina em busca de novas inspirações. E ano que vem faremos 10 anos de existência e teremos muitas novidades”, prometeu.

 O Chefe Amir falou o prato que é um dos queridinhos da clientela. “Esse prato foi lançado em Pirapanema, como forma de valorizar a comida mineira, então, fizemos algo muito inovador e com a cara do nosso estado. Procuramos ir bem raiz, usar galinha e ovos caipiras, de produtores locais, mas com uns toques autorais, com produtos cofitados, por exemplo. Eu peguei a tradição da cozinha familiar do Carne & Cia e demos uma repaginada”, revelou.