A alimenta\u00e7\u00e3o dos fast foods tomou conta do mundo. Pelo menos nos grandes centros, onde a pressa e a exiguidade do tempo ditam os h\u00e1bitos alimentares. Se bom ou ruim para a sa\u00fade humana, \u00e9 uma outra hist\u00f3ria, mas o certo \u00e9 que os sandu\u00edches fizeram e continuam fazendo hist\u00f3ria.<\/p>\n
Foi por volta do s\u00e9c. XVII, na cidade de Hamburgo, na Alemanha, que foi introduzido o consumo da carne bovina mo\u00edda, assada em chapas. O objetivo era facilitar o consumo de carnes mais duras, que n\u00e3o se prestavam para bifes ou outros modos de preparo. De Hamburgo, aquele h\u00e1bito foi levado para os Estados Unidos e, muitos anos depois, por volta de 1904, passou a ser usado com o nome simplificado para \u201cburger\u201d. Eliminaram o \u201cham\u201d inicial para n\u00e3o ter conota\u00e7\u00e3o com carne su\u00edna, que n\u00e3o era de habitual consumo na Am\u00e9rica.<\/p>\n
Mas foi na Am\u00e9rica que se teve a ideia, possivelmente atrav\u00e9s de Fletcher Davis, de colocar aquele bife redondo de carne mo\u00edda entre duas metades de um p\u00e3ozinho redondo. Com o tempo, aquele sandu\u00edche popularizou-se e se espalhou por todos os cantos do mundo, como uma marca do povo norte-americano.<\/p>\n
A primeira rede de lanchonetes a comercializar o produto em larga escala foi a \u201cWhite Castle\u201d, abrindo o caminho para o surgimento de gigantescas redes de fast food, como o Bob\u2019s e o McDonald\u2019s.<\/p>\n
A partir da\u00ed, os famosos sandu\u00edches foram gradativamente incrementados com verduras e legumes naturais ou conservados em vinagre, como picles. Depois foram incrementados com queijos, bacon, catchup, mostarda e ovos fritos, para atender ao gosto de cada consumidor. Os nomes variavam. Eram simplesmente burgers, se com carne bovina apenas, ou cheese-burgers, se com o acr\u00e9scimo do queijo. No Brasil, a nossa criatividade permitiu substituir o cheese por um \u201cx\u201d apenas, e quando provido de uma infinidade de componentes, nomear o famoso sandu\u00edche de \u201cX Tudo\u201d. O \u201cx\u201d passou a ser usado por sua aproxima\u00e7\u00e3o sonora com o voc\u00e1bulo ingl\u00eas \u201ccheese\u201d.<\/p>\n
O \u201cx\u201d j\u00e1 \u00e9 muito conhecido por n\u00f3s na Matem\u00e1tica para designar um elemento n\u00e3o conhecido, uma inc\u00f3gnita. Seria o \u201cx\u201d da quest\u00e3o. Por isso, a sua fun\u00e7\u00e3o emblem\u00e1tica. Mas quando \u00e9 mal usado, a\u00ed a coisa se complica.<\/p>\n
Foi numa pequena lanchonete \u00e0 beira da estrada, entre Governador Valadares e Caratinga, onde eu parei para tomar uma \u00e1gua mineral, que eu vi pela primeira vez uma placa anunciando o \u201cX Burger\u201d. Pedi um, j\u00e1 que o aroma me apetecia. Fiquei surpreendido quando, ao receber o sandu\u00edche, constatei que havia s\u00f3 carne entre as metades do p\u00e3o, al\u00e9m de uma folha de alface, duas rodelas de tomate e o molho. Foi quando perguntei ao rapaz que me servia:<\/p>\n
– Mas n\u00e3o tem queijo no seu X Burger? E ele respondeu prontamente:<\/p>\n
– O nosso X Burger n\u00e3o tem queijo n\u00e3o, mo\u00e7o! \u00c9 com carne s\u00f3…!<\/p>\n
A\u00ed eu me dei conta de que aquele \u201cx\u201d que aqui no Brasil antecede o burger, pelo menos naquela pequena lanchonete, s\u00f3 guardava com o queijo uma liga\u00e7\u00e3o sonora. Mas n\u00e3o sei se pelo adiantado da hora que acentuava a fome, ou se pelo aroma atraente daquele sandu\u00edche, achei aquele X Burger sem queijo muito saboroso. Agora, todas as vezes que vejo escrito em uma lanchonete \u201cX Burger\u201d, eu ligo sempre aquele \u201cx\u201d \u00e0 inc\u00f3gnita matem\u00e1tica: ser\u00e1 que vai ter queijo neste sandu\u00edche, ou ser\u00e1 apenas uma lembran\u00e7a sonora?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A alimenta\u00e7\u00e3o dos fast foods tomou conta do mundo. Pelo menos nos grandes centros, onde a pressa e a exiguidade do tempo ditam os h\u00e1bitos alimentares. Se bom ou ruim para a sa\u00fade humana, \u00e9 uma outra hist\u00f3ria, mas o certo \u00e9 que os sandu\u00edches fizeram e continuam fazendo hist\u00f3ria. Foi por volta do s\u00e9c. … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-19921","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logos-adellunar-marge"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"views":143,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19921"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19921\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}