{"id":140868,"date":"2025-11-02T09:00:00","date_gmt":"2025-11-02T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/?p=140868"},"modified":"2025-10-31T11:44:00","modified_gmt":"2025-10-31T14:44:00","slug":"tiquim-de-minas-conheca-a-receita-da-vice-campea-do-masterchef-no-ultimo-episodio-da-serie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anoticiaonline.com.br\/site\/tiquim-de-minas-conheca-a-receita-da-vice-campea-do-masterchef-no-ultimo-episodio-da-serie\/","title":{"rendered":"Tiquim de Minas: conhe\u00e7a a receita da vice-campe\u00e3 do Masterchef no \u00faltimo epis\u00f3dio da s\u00e9rie"},"content":{"rendered":"\n<p>Chega ao final a 1\u00aa temporada de Tiquim de Minas, com a vice-campe\u00e3 do Masterchef Brasil na temporada 2022. Fernanda Ferli desembarcou em Laranjeiras do Sul (PR) para conhecer a hist\u00f3ria do s\u00f3cio-fundador da Cresol Vale das \u00c1guas no munic\u00edpio. Pedro Geraldo da Cruz e sua fam\u00edlia abriram os port\u00f5es da sua propriedade rural para a chef de cozinha, que preparou um delicioso pernil de porco recheado, feij\u00e3o-tropeiro e quiabo.<\/p>\n\n\n\n<p>A propriedade rural de Pedro \u00e9 refer\u00eancia no munic\u00edpio quando o assunto \u00e9 a atividade leiteira. Pedro e S\u00f4nia, junto com as duas filhas, Bruna e Amanda, t\u00eam paix\u00e3o pelo que fazem. E Fernanda, foi at\u00e9 a propriedade para cozinhar com a fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n<p>A receita escolhida pela chef, foi perfil de porco recheado, feij\u00e3o-tropeiro e quiabo. Vamos aos ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pernil de porco recheado com cogumelos e t\u00e2maras<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>7 kg de perfil de porco desossado;<\/li>\n\n\n\n<li>1,2 kg de cogumelo Shimeji;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de t\u00e2maras sem caro\u00e7o;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de cebola;<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de alho;<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de pimenta-dedo-de-mo\u00e7a;<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml de azeite;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sal;<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de pimenta-do-reino;<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de gengibre em p\u00f3;<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de p\u00e1prica picante;<\/li>\n\n\n\n<li>70 ml de Shoyou;<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de salsinha;<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de cebolinha;<\/li>\n\n\n\n<li>2 kg de bacon em fatias;<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml de vinho branco seco;<\/li>\n\n\n\n<li>6 unidades de lim\u00e3o rosa;<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de alecrim fresco;<\/li>\n\n\n\n<li>Papel alum\u00ednio para coc\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Recheio: <\/strong>Picar finamente os cogumelos e t\u00e2maras. Refogar cebola e alho no azeite at\u00e9 dourar, adicionar os cogumelos, sal e pimenta. Cozinhar at\u00e9 soltar l\u00edquido e reduzir. Juntar as t\u00e2maras picadas, misturar e mixar. O recheio deve ser cremoso, por\u00e9m, com peda\u00e7os, ent\u00e3o processe pouco, com paradas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carne:<\/strong> Abrir o pernil em manta. Fa\u00e7a um tempero de sal, alho e pimenta-dedo-de-mo\u00e7a amassados e passe por toda a manta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cobertura:<\/strong> em um papel filme monte a trama de bacon. Coloque a manta de pernil, j\u00e1 temperada, no sentido do comprimento (recheio), sobre a trama de bacon. Espalhe o recheio de cogumelos e t\u00e2maras em uma camada de 1,5cm. Enrole a manta com a trama de bacon, fechando com o pl\u00e1stico filme. Retira o ar, feche as pontas do pl\u00e1stico filme. Amarre com barbante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Assar: <\/strong>Coloque em assadeira, regue com vinho branco, cubra com papel alum\u00ednio e asse a 160 \u00b0C por 2h30. Retire o alum\u00ednio, aumente para 200 \u00b0C e asse mais 30 min at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Servir:<\/strong> Fatie e sirva com os acompanhamentos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quiabo refogado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 kg de quiabo fresco;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de cebola;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de alho;<\/li>\n\n\n\n<li>80 ml de \u00f3leo vegetal;<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de sal;<\/li>\n\n\n\n<li>5 g de pimenta-do-reino;<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml de suco de lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavar, secar e cortar o quiabo em rodelas.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe o quiabo no vapor por 5 min, ou at\u00e9 que fiquem bem verdinhos.<\/li>\n\n\n\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue o quiabo sem mexer muito, at\u00e9 come\u00e7ar a dourar.<\/li>\n\n\n\n<li>Acrescentar cebola e alho picados, refogar mais 2\u20133 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Temperar com sal, pimenta e um fio de suco de lim\u00e3o. Servir imediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Feij\u00e3o tropeiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg de feij\u00e3o-vermelho;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de bacon em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de lingui\u00e7a calabresa em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li>20 un. de ovos;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de cebola;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de alho;<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de pimenta-dedo-de-mo\u00e7a;<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 kg de farinha de mandioca;<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg de couve manteiga fatiada;<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sal;<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de pimenta-do-reino;<\/li>\n\n\n\n<li>10 uni. de folha de louro;<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de \u00f3leo ou banha de porco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo para o feij\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloque o feij\u00e3o de molho 1 dia antes do cozimento;<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma panela de press\u00e3o, adicione o louro e cubra o feij\u00e3o-vermelho com \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe cozinhar por 8 min de press\u00e3o. Desligue e deixe a press\u00e3o sair devagar. Para cozinhar na panela normal, 40 min, ou at\u00e9 o gr\u00e3o ficar aldente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo para o refogado:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00a0Aque\u00e7a a gordura e doure o bacon. Reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0Aque\u00e7a \u00e1gua e ferva a calabresa. Retire, escorra a \u00e1gua, corte em cubos e reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Na mesma panela da fritura, refogue a cebola e o alho. Junte o feij\u00e3o e v\u00e1 adicionando a farinha de mandioca, aquecendo sem cozinhar, fogo baixo, at\u00e9 dar o ponto.<\/li>\n\n\n\n<li>Junte o bacon, a calabresa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para complementar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;&nbsp; Em uma frigideira, frite a couve com azeite e misture no feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Na mesma frigideira, frite os ovos, quebre em peda\u00e7os grandes e misture no feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Fazendo uma farofa\/mexido de ovos.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Temperar com sal e pimenta.<\/p>\n\n\n\n<p>E para assistir ao epis\u00f3dio complete, acesse <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-vRGt8qilcs\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-vRGt8qilcs<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>E foi com essa receita que se encerrou a primeira temporada da s\u00e9rie Tiquim de Minas. No ano em que a Cresol comemora os seus 30 anos, sete hist\u00f3rias diferentes de cooperados diferentes e de v\u00e1rias regi\u00f5es, mostraram que a pluralidade faz parte da Cresol e que a Cresol \u00e9 para todos!<\/p>\n\n\n\n<p>Acesse e acompanhe a playlist completa com todos os epis\u00f3dios da primeira temporada da s\u00e9rie <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PL3cDqC-6-giXQE3oFMfHbzhhdtOr867o3\">Tiquim de Minas &#8211; Cresol e Fer Ferli &#8211; YouTube<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chega ao final a 1\u00aa temporada de Tiquim de Minas, com a vice-campe\u00e3 do Masterchef Brasil na temporada 2022. Fernanda Ferli desembarcou em Laranjeiras do Sul (PR) para conhecer a hist\u00f3ria do s\u00f3cio-fundador da Cresol Vale das \u00c1guas no munic\u00edpio. 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