A Epamig – Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), est\u00e1 recebendo inscri\u00e7\u00f5es para o 47\u00ba Congresso Nacional de Produtos L\u00e1cteos (CNPL).<\/p>\n\n\n\n
O evento integra a programa\u00e7\u00e3o do Minas L\u00e1ctea 2024, que acontece entre os dias 16 e 18\/7, em Juiz de Fora, na Zona da Mata.<\/p>\n\n\n\n
O julgamento das 14 categorias (confira aqui) ser\u00e1 realizado nos dias 16 e 17\/7, no Instituto Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes e o resultado ser\u00e1 divulgado no dia 18\/7, no encerramento do Minas L\u00e1ctea. As avalia\u00e7\u00f5es do CNPL ser\u00e3o fechadas ao p\u00fablico. A principal novidade desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 a adi\u00e7\u00e3o de categorias que contemplam queijos de leite de cabra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSabemos do crescimento gradativo, n\u00e3o s\u00f3 em Minas, mas no Brasil em geral, da produ\u00e7\u00e3o de leites de cabra, bem como dos seus derivados. O mercado consumidor tamb\u00e9m vem criando mais curiosidade e ades\u00e3o a queijos de outras esp\u00e9cies, principalmente incentivados pela \u00e1rea gourmet\u201d, detalha a pesquisadora Carolina Viana, integrante da Comiss\u00e3o Organizadora do concurso.<\/p>\n\n\n\n
\u201cE, como forma de testar essa ades\u00e3o e a participa\u00e7\u00e3o deste setor no CNPL, inclu\u00edmos as categorias de queijos de leite de cabra, que optamos por dividir em dois tempos de matura\u00e7\u00e3o (at\u00e9 30 dias e acima de 31 dias), para facilitar a avalia\u00e7\u00e3o pelos jurados\u201d, revela.<\/p>\n\n\n\n
Podem participar do Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, ind\u00fastrias de latic\u00ednios localizadas no Brasil que se adequem \u00e0s normas de inspe\u00e7\u00e3o oficial e que atendam \u00e0s exig\u00eancias do regulamento.<\/p>\n\n\n\n
O valor da inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 R$ 495 por latic\u00ednio, independente do n\u00famero de categorias que v\u00e1 disputar. \u00c9 importante ressaltar que cada participante pode inscrever apenas um produto por categoria.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNa 46\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, fomos surpreendidos por uma expressiva participa\u00e7\u00e3o das ind\u00fastrias de latic\u00ednios e tivemos empresas que participaram pela primeira vez. Para este ano, imaginamos que possa haver um aumento nas inscri\u00e7\u00f5es e amostras enviadas, principalmente com o incremento de duas novas categorias\u201d, afirma Carolina Viana.<\/p>\n\n\n\n
Prazo e julgamento<\/p>\n\n\n\n
O prazo para a inscri\u00e7\u00e3o no concurso vai at\u00e9 5\/7 pelo site do Minas L\u00e1ctea, onde tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel consultar os atributos de avalia\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o dos produtos e os crit\u00e9rios para a sele\u00e7\u00e3o da equipe de ju\u00edzes.<\/p>\n\n\n\n
A equipe ser\u00e1 composta por t\u00e9cnicos, profissionais da ind\u00fastria de latic\u00ednios, pesquisadores, professores da \u00e1rea, e profissionais da \u00e1rea de inspe\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n
Com o acr\u00e9scimo dos queijos de cabra com matura\u00e7\u00e3o de at\u00e9 30 dias ou mais de 31 dias, o CNPL contar\u00e1 com 14 categorias.<\/p>\n\n\n\n
Ser\u00e3o avaliados tamb\u00e9m: Queijo Prato Lanche 3 quilos, Queijo Tipo Gouda, Queijo Tipo Provolone, Queijo Tipo Parmes\u00e3o, Queijo Tipo Reino, Queijo Minas Padr\u00e3o, Queijo Azul, Queijo Tipo Cottage, Manteiga, Requeij\u00e3o Cremoso, Doce de Leite Pastoso e Produto L\u00e1cteo Inovador (qualquer produto l\u00e1cteo com pelo menos uma caracter\u00edstica inovadora ou que se destaque).<\/p>\n\n\n\n
A Comiss\u00e3o Organizadora do CNPL \u00e9 integrada pelos professores\/pesquisadores da Epamig ILCT Ana Fl\u00e1via Pacheco, Carolina Viana e Fernando Resplande Magalh\u00e3es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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