Vinte e um de maio foi o Dia da Cacha\u00e7a Mineira e para celebrar a tradi\u00e7\u00e3o, a paix\u00e3o e o trabalho dos produtores da bebida genuinamente brasileira, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), lan\u00e7ou o primeiro de seis epis\u00f3dios da s\u00e9rie \u201cPreciosas – Cacha\u00e7as de Minas\u201d. A veicula\u00e7\u00e3o do conte\u00fado ter\u00e1 periodicidade semanal, via redes sociais e canal da pasta no YouTube.<\/p>\n\n\n\n
Mais do que uma atividade econ\u00f4mica, produzir o destilado \u00e9 parte da vida e mem\u00f3ria dos mineiros. A fabrica\u00e7\u00e3o em alambiques \u00e9, inclusive, declarada como patrim\u00f4nio cultural imaterial de Minas Gerais por lei estadual de 2007. E os modos de fazer o destilado atravessam gera\u00e7\u00f5es, como \u00e9 o caso na fam\u00edlia do mestre alambiqueiro Douglas Resende, de Dores do Turvo, na Zona da Mata.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEu comecei aqui com meu v\u00f4, foi passado de av\u00f4 para neto mesmo. Vim mexer com ele no alambique e fui fazendo gosto. Fiquei a vida procurando um dom e vi que o meu dom \u00e9 fazer cacha\u00e7a. N\u00e3o me vejo fazendo outra coisa\u201d, conta Douglas, cujo relato abre a s\u00e9rie \u201cPreciosas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Cacha\u00e7a em Minas<\/p>\n\n\n\n
Minas \u00e9 o maior produtor nacional de cacha\u00e7a de alambique do pa\u00eds, com mais de 350 cacha\u00e7arias e quase 1.800 marcas. De cada tr\u00eas cidades que possuem estabelecimentos registrados no pa\u00eds, uma \u00e9 mineira. segundo o Anu\u00e1rio da Cacha\u00e7a 2021, publicado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura em outubro de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Das dez cidades que encabe\u00e7am o ranking de produtoras da bebida no Brasil, metade \u00e9 mineira. Dentre todas elas, destaca-se Salinas, com 16 cacha\u00e7arias. N\u00e3o \u00e0 toa, a localidade foi reconhecida pelo Governo Federal, em 2018, como a Capital Nacional da Cacha\u00e7a, e com o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, do Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em 2012.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a em nosso estado \u00e9 muito significativa. Al\u00e9m de ser uma atividade econ\u00f4mica que gera renda e empregos, ela ocupa um lugar especial quanto ao pertencimento, j\u00e1 que est\u00e1 presente no pa\u00eds desde o per\u00edodo colonial, e de forte identifica\u00e7\u00e3o. O trabalho desenvolvido na secretaria visa a valoriza\u00e7\u00e3o do setor e o incentivo \u00e0 formaliza\u00e7\u00e3o\u201d, comenta a diretora de Comercializa\u00e7\u00e3o e Mercados da Seapa, Jaqueline de F\u00e1tima Santos.<\/p>\n\n\n\n
Nesse sentido, o Sistema Estadual da Agricultura promove v\u00e1rias a\u00e7\u00f5es de incentivo \u00e0 formalidade, como palestras e semin\u00e1rios, oficinas de rotulagem, campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o pelo consumo seguro de produtos que atendam \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o vigente. Est\u00e3o em execu\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m a\u00e7\u00f5es de fortalecimento ao com\u00e9rcio nacional e internacional, por meio de rodadas de neg\u00f3cios em Minas e no exterior.<\/p>\n\n\n\n
Benef\u00edcios da regulariza\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
O Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), vinculado \u00e0 Secretaria de Agricultura, foi o primeiro \u00f3rg\u00e3o de defesa agropecu\u00e1ria estadual no pa\u00eds a inspecionar a produ\u00e7\u00e3o e o com\u00e9rcio de cacha\u00e7a e aguardente de cana, a partir de uma portaria do Minist\u00e9rio da Agricultura de 2018. A fiscaliza\u00e7\u00e3o visa verificar as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e o cumprimento de padr\u00f5es legais, como as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias no decorrer de todo o processo produtivo.<\/p>\n\n\n\n
“As a\u00e7\u00f5es do IMA em prol do setor s\u00e3o fomentar, fiscalizar e orientar a respeito das benesses da regulariza\u00e7\u00e3o, como acessar novos mercados e oferecer aos consumidores produtos de qualidade superior. A cacha\u00e7a em Minas Gerais tem o reconhecimento nacional e internacional, e o nosso trabalho visa manter esse prest\u00edgio”, explica o fiscal agropecu\u00e1rio Lucas Guimar\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n
O mestre alambiqueiro Douglas Resende vem experimentando resultados positivos desde o ingresso na formalidade. \u201cDepois que eu regularizei, tive mais oportunidades, hoje eu entro em qualquer mercado. Eu n\u00e3o tinha a oportunidade de participar da Expocacha\u00e7a, em Belo Horizonte. Regularizado, eu pude participar, separei um lote da cacha\u00e7a prata, do jequitib\u00e1, e no primeiro ano da gente, fui premiado. Voltamos em 2022 e fomos medalhados de novo\u201d, comemora.<\/p>\n\n\n\n
Em 2022, a receita das exporta\u00e7\u00f5es mineiras com a cacha\u00e7a somou US$ 2,3 milh\u00f5es, com o volume de mais de 400 mil litros embarcados, conforme dados do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os (Mdic). Os n\u00fameros representam alta de 110% e 71%, respectivamente, em compara\u00e7\u00e3o a 2021. O produto foi enviado a 17 destinos internacionais, principalmente, EUA, Uruguai e It\u00e1lia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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